“`html

Peanutty Spaghetti Squash Noodle Bowls: A Healthy and Delicious Dinner Option

If you’re looking for a nutritious and savory meal that can be made in just 35 minutes, look no further than Peanutty Spaghetti Squash Noodle Bowls. This dish utilizes spaghetti squash as a substitute for traditional noodles, making it a perfect choice for those seeking a healthier alternative. Packed with umami flavors, satiating tofu, and a variety of vegetables, this bowl is not only delicious but also nutrient-dense.

Nutritional Benefits

Cada porção deste delicioso prato contém aproximadamente 322 calorias, oferecendo um equilíbrio fantástico de gorduras saudáveis, proteínas e fibras. Apresenta 16,5g de gordura, 15g de proteína e 7g de fibra, tornando-se uma opção satisfatória para o jantar. A combinação de ingredientes fornece nutrientes essenciais, garantindo que você se sinta satisfeito enquanto nutre seu corpo.

Ingredientes

Para criar esta deliciosa refeição, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 (2½- a 3-lb) spaghetti squash, cortado ao meio longitudinalmente e sem sementes
• ⅓ de xícara de manteiga de amendoim natural cremosa, bem misturada
• ¼ de xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de xarope de bordo puro
• 4 cebolinhas, cortadas em fatias finas
• 2 pimentões (1 vermelho, 1 amarelo), cortados em quartos longitudinalmente, sem sementes e fatiados transversalmente
• 2 cenouras pequenas, descascadas e transformadas em tiras finas com um ralador julienne
• 2 pepinos persas, fatiados em rodelas finas
• 7 oz. de tofu extra-firme, cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas (brancas, pretas ou uma combinação)

Instruções

1. Cozinhe o Abóbora: Coloque as metades de spaghetti squash com o lado cortado para baixo em um grande pedaço de papel manteiga e leve ao micro-ondas em alta potência até ficarem apenas macias, cerca de 9 a 11 minutos. Depois de esfriar o suficiente para manusear, use um garfo para raspar as tiras de abóbora em uma tigela grande. Deixe esfriar por mais 10 minutos.
2. Prepare o Molho: Enquanto o abóbora esfria, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o xarope de bordo e ¼ de xícara de água em uma tigela pequena.
3. Combine os Ingredientes: Regue o molho sobre a abóbora e mexa delicadamente para cobrir uniformemente. Em seguida, adicione as cebolinhas, pimentões, cenouras, pepinos e tofu à tigela, misturando tudo muito bem. Sirva o prato polvilhado com sementes de gergelim torradas.

Conclusão

Peanutty Spaghetti Squash Noodle Bowls são parte do 7-Day Healthy Eating Reset da Women’s Health, promovendo hábitos alimentares equilibrados e nutritivos. Com sua mistura de sabores, texturas e benefícios à saúde, este prato certamente se tornará um aliado na sua rotina alimentar.

Ao utilizar ingredientes frescos e métodos de cozimento rápidos, você pode desfrutar de um jantar nutritivo e satisfatório que é tão fácil de preparar quanto delicioso. Experimente esta receita e adote uma abordagem mais saudável para suas refeições!

“`