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Hoda Kotb: Insights on Healthy Cooking and Family Favorites
Hoda Kotb, uma figura querida do programa Today por 17 anos, recentemente anunciou sua decisão de deixar o programa em 2025. Apesar dessa mudança, ela está animada para embarcar em novas aventuras profissionais, enquanto continua a abraçar seu papel como uma mãe ocupada.
Após um recente retiro de bem-estar de 3 dias que ela hospedou em Austin, Texas, Kotb compartilhou seus pensamentos sobre alimentação saudável, receitas favoritas e conselhos essenciais de culinária em uma entrevista com EatingWell. Este retiro teve como foco a atenção plena junto com refeições saudáveis e satisfatórias, mostrando o compromisso de Kotb com o bem-estar e a nutrição.
Receita Favorita de Outono
Quando se trata de culinária sazonal, Kotb tem uma receita favorita: uma saborosa sopa de frango. Ela começa fervendo um frango em uma panela grande, permitindo que ele cozinhe por um longo período. Uma vez que o frango esteja pronto, ela adiciona uma quantidade generosa de vegetais, sal e temperos para criar um caldo saboroso. Depois de remover os ossos, ela mistura a mistura em um purê cremoso que seus filhos adoram. “É um elixir curativo”, descreve, enfatizando que sua textura espumosa a torna irresistível para seus filhos.
Snacks da Família
Para aqueles que buscam ideias de snacks, Kotb destaca alguns itens essenciais que mantêm sua família energizada. “Comemos Vermont meat sticks como se não houvesse amanhã”, admite, observando que eles têm um pedido recorrente na Amazon. Outros favoritos incluem Pirates Booty, pretzels e Cheez-Its. Além disso, ela gosta de criar um tratamento simples misturando bananas congeladas com metade e metade, às vezes adicionando morangos para um sabor extra. “É como sorvete, e as crianças devoram”, compartilha.
Ingrediente Subestimado
Um ingrediente que Kotb jura ser essencial é a mistura de tempero Lindberg Snider Lemon Roast and Seafood, que ela mantém sempre em sua despensa.
Melhor Conselho de Culinária
Com base em suas experiências no Today, Kotb enfatiza a importância da simplicidade na culinária. “Mantenha simples. É fácil complicar”, aconselha. Ela percebe que muitos chefs mostram receitas fáceis no programa, reforçando que refeições deliciosas não precisam ser complicadas. “Além disso, grelhe tudo”, acrescenta, recomendando essa técnica como essencial para aprimorar sabores.
Experiência Transformadora
Refletindo sobre o final de semana de bem-estar de 3 dias, Kotb descreveu a experiência emocionante de ver participantes—que chegaram como estranhos—formarem laços duradouros. “Mulheres que não pensavam que eram vistas, foram vistas. Foi lindo”, recorda, valorizando o impacto transformador que o retiro teve sobre todos os envolvidos.
Jantares Nutritivos
Durante o retiro, Kotb desfrutou de uma refeição de salmão grelhado acompanhado de vegetais frescos como abobrinha e ervilhas-sugar snap. Ela aprecia seus vegetais levemente cozidos, o que a ajuda a se sentir revitalizada e focada. “Quando você coloca coisas boas dentro, você se torna boa”, concluiu.
Significado de “Comer Bem”
Para Kotb, “comer bem” é sobre autocuidado e estabelecer um exemplo positivo para seus filhos. “Significa querer ser forte e querer estar lá para os seus filhos”, afirma, reforçando seu compromisso com a saúde e o bem-estar.
Em resumo, Hoda Kotb não só inspira com sua carreira, mas também com sua paixão por alimentação saudável, culinária para a família e a formação de conexões significativas por meio de experiências compartilhadas.
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